Pesquisa

PERFIL DOS CONSUMIDORES FACE AO DESPERDÍCIO E REAPROVEITAMENTO DE HORTOFRUTÍCOLAS EM AMBIENTE DOMÉSTICO

Atualmente é reconhecida a contribuição da etapa de consumo no valor estimado de desperdício alimentar em Portugal. Para compreensão e exploração deste fenómeno, em ambiente familiar, é reconhecido o benefício…

EDITORIAL

…a função primordial desta publicação. Chama-nos particularmente à atenção o artigo de Pinho-Reis et al., que se debruça sobre as questões éticas da alimentação artificial em fim de vida. É…

Análise da Rotulagem de Suplementos Alimentares à Base de Plantas Utilizados no Sistema Nervoso Central

Introdução: Os suplementos alimentares têm diversos benefícios demonstrados. No entanto, a crença errónea por parte dos consumidores de que estes são isentos de risco e as obrigações legais requeridas para…

Preferências alimentares e condicionantes da ingestão alimentar de doentes com demência e comprometimento cognitivo

Food preferences and influencers of food intake in patients with dementia and cognitive impairment

Introdução: O aumento da esperança média de vida e o envelhecimento da população têm conduzido a um incremento na prevalência de doenças crónicas progressivas como as demências. As alterações metabólicas…